章鱼的家常做法.,章鱼的家常做法大全

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本文目录
一口章鱼做法
材料:八爪鱼半斤,姜1块,家常泡椒7个,章鱼做法青椒5个,家大全葱1根,法章料酒2勺 ,家常蒜头5瓣,章鱼做法生抽1勺,家大全盐 ,法章油适量,花椒油 ,香油几滴
制作步骤:
1 、八爪鱼去内脏,清洗干净。
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2 、锅中放水 ,加入两片姜 ,烧开,倒入料酒,加入八爪鱼 ,焯水30秒捞出 ,切成小块,方便入味。
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3、姜切两片,其他的拍碎,葱切段,青椒切块 ,泡椒切段,蒜拍碎 。
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4 、调酱汁:一勺生抽,一点盐 ,一勺生粉 ,半勺水,几滴花椒油 ,香油 ,搅拌均匀备用。
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5、热锅下油 ,下姜蒜泡椒炒香,再倒入青椒炒至断生。
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6 、倒入八爪鱼爆炒30秒 ,再倒入调好的酱汁和葱段,大火炒1分钟即可出锅。
八爪鱼家常做法
将八爪鱼 ,去除内脏和去除眼睛,然后放在盐水里浸泡冲洗干净,再用清水冲一下 。
将洋葱 、青椒 、生姜 、土豆等配菜洗好,切片,放在一边备用。
在锅倒入少量清水,等水开,把八爪鱼放入,半分钟后捞出 ,沥干水份。
开火热锅 ,倒入两勺食用油,等油加热之后 ,把刚刚切好的洋葱、青椒、土豆配菜放入锅中爆炒 ,加入盐半勺、鸡精半勺 ,然后倒入盘子。
将锅清洗干净 ,热锅加两勺油油 ,等油热 ,倒入生姜 ,翻炒出香味 ,然后快速将八爪鱼倒入快速爆炒 ,加入盐半勺 、鸡精半勺、一勺白糖,一勺酱油 、小半碗料酒 ,文火煮开。
等汁快煮完的时候,倒入洋葱、青椒土豆等配菜,快速翻炒,等配菜炒熟即可出锅。
八爪鱼的做法
1 、食材:八爪鱼500g 、葱姜蒜适量、白砂糖10g 、八角1个、酱油5ml 、美极鲜5ml、耗油5ml 、白酒适量。
2、八爪鱼回来一定不要洗 ,先用盐搓洗,搓洗出很多粘液,把腿仔细搓洗,这个方法做出来的口感很嫩。搓洗好的八爪鱼,去除墨囊,清洗干净 。
3 、洗干净的八爪鱼放入烧开的热水中焯水5秒钟马上取出控水备用。
4、热锅下油,放入葱姜蒜和八角煸炒出香味 。
5 、加入八爪鱼翻炒 ,旺火翻炒出香味。6 、加入白砂糖 、酱油 、美极鲜和适量白酒旺火炒匀。
7 、倒入少量的清水 ,盖上锅盖炖一会(焖3到5分钟) ,再加少许蚝油炒匀出锅即可 。
OK,关于章鱼的家常做法.和章鱼的家常做法大全的内容到此结束了,希望对大家有所帮助。